Instrument WDT IKAPE Mantis V3 pentru espresso
Instrumentul WDT IKAPE Mantis V3 este o versiune îmbunătățită pentru 2025, concepută pentru distribuirea uniformă a cafelei măcinate în portafiltru. Spre deosebire de modelele tradiționale rotative V1 și V2, versiunea V3 folosește un sistem cu apăsare și revenire automată, care permite rotirea acelor printr-o simplă apăsare ușoară.
Acest mecanism ajută la spargerea bulgărilor de cafea măcinată și la obținerea unei distribuții mai uniforme înainte de tasare.
Ace ultra-subțiri de 0,25 mm
Varianta de 58 mm este echipată cu 9 ace ultra-fine de 0,25 mm, iar variantele de 51 mm și 54 mm sunt echipate cu 8 ace. Acestea sunt concepute pentru a desface rapid aglomerările de cafea și pentru a distribui uniform pulberea în sită.
Designul acelor are o distribuție de tip planetar, cu diametre de rotație calculate pentru o acoperire eficientă și uniformă în timpul utilizării.
Notă: datorită modificării structurii plăcii cu ace, varianta actuală are 9 ace pentru modelul de 58 mm, respectiv 8 ace pentru modelele de 51 mm și 54 mm.
Înălțime reglabilă
Instrumentul WDT permite reglarea adâncimii acelor, pentru a se potrivi cu diferite site de portafiltru. Este compatibil cu site de extracție de 16 g, 18 g, 20 g și 22 g pentru portafiltre de 58 mm.
Reglarea se face simplu, prin slăbirea piuliței de pe axul central și ajustarea în funcție de nevoile tale.
Include inel de dozare magnetic
Instrumentul vine echipat cu un inel de dozare magnetic detașabil. Acesta poate fi folosit separat sau atașat magnetic de instrumentul WDT, formând o singură unitate.
Inelul ajută la colectarea cafelei măcinate și previne împrăștierea acesteia în timpul distribuirii.
Bază de depozitare inclusă
Pachetul include și o bază pentru depozitarea instrumentului WDT, ideală pentru a păstra zona de lucru curată și organizată.
Recomandare de utilizare
Instrumentul este foarte simplu de folosit. Este suficientă o apăsare ușoară pentru activarea rotației. Nu este necesară aplicarea unei presiuni puternice, deoarece cafeaua măcinată se poate împrăștia în afara portafiltrului.
De ce este util un instrument WDT
Un instrument WDT este una dintre cele mai eficiente îmbunătățiri pentru pregătirea espresso-ului. Ajută la reducerea aglomerărilor din cafeaua măcinată, îmbunătățește distribuția în sită și contribuie la o extracție mai uniformă.
Este util atât pentru începători, deoarece compensează distribuirea imperfectă, cât și pentru barista experimentați, care urmăresc consistență și precizie în fiecare extracție.
În cazul râșnirilor foarte fine, al extracțiilor de tip turbo shot sau al cafelelor mai uleioase ori prăjite mai intens, folosirea unui instrument WDT poate face o diferență importantă în fluxul apei prin cafea și în calitatea rezultatului final.